Заменитель яиц — это продукт, который действует как связующее вещество в различных рецептах, имитируя свойства яиц. Его можно использовать людям с ограничениями в питании, пищевой аллергией или людям, которым нужен более стойкий к хранению заменитель яиц. В настоящее время на рынке доступны два типа заменителей яиц — коммерческие и домашние, которые содержат обычные бытовые ингредиенты.
Когда НЕ следует использовать заменители яиц
Хотя заменитель яиц является полезным ингредиентом, его нельзя использовать в каждом рецепте. Например, вы не можете приготовить яичницу-болтунью и омлеты с заменителями яиц. Обычно заменитель яиц используется в рецептах и в качестве связующего вещества. Сам по себе он не особенно привлекателен.
Когда использовать заменители яиц
Заменители яиц лучше всего подходят для рецептов, в которых требуется несколько яиц в качестве связующего вещества. Если вы ищете яичный вкус, они не обязательно будут соответствовать вашим потребностям. Заменители яиц, с другой стороны, идеально подходят для приготовления веганского хлеба, тортов без яиц и веганской выпечки. У каждого заменителя яиц будет свой набор характеристик. Следуйте инструкциям по замене на заменителе яиц, который вы покупаете.
Сколько заменителя яиц равно яйцу?
Количество заменителя на яйцо может варьироваться в зависимости от используемого вами вида. Для некоторых продуктов инструкции напечатаны на боковой стороне коробки, и в них указано, сколько использовать. Для каждого продукта потребуется разное количество.
Могут ли заменители яиц испортиться?
Люди предпочитают использовать заменитель яиц из-за стабильности продукта при хранении. Обычно яйца могут храниться в холодильнике от трех до пяти недель. Впоследствии они могут легко испортиться. Однако, выбирая заменитель яиц, вы получаете гораздо больше времени на его использование. Заменитель яиц может храниться до трех лет и не требует охлаждения между употреблениями.
Ингредиенты для коммерческих заменителей яиц
Хотя ингредиенты, используемые каждой компанией, будут разными, у многих все же есть некоторое сходство. Для приготовления заменителей яиц будут использоваться картофельный крахмал, крахмал тапиоки, разрыхлитель и несколько других ингредиентов. Хотя большинство этих продуктов веганские, неплохо бы перепроверить у производителя, потому что некоторые из них на растительной основе или не совсем веганские. Более того, большинство предприятий используют одни и те же основные ингредиенты, но в разных пропорциях. Обязательно поэкспериментируйте с различными вариантами, чтобы найти тот, который наилучшим образом соответствует потребностям вашей семьи.
Где купить хорошие заменители яиц
Заменители яиц продаются несколькими крупными розничными торговцами и продуктовыми магазинами. Их также можно приобрести в интернет-магазинах, особенно в тех, которые специализируются на продуктах для людей с особыми диетическими потребностями. Еще один отличный способ получить высококачественный заменитель яиц — приобрести его напрямую у производителя. Это даст вам возможность выбрать фантастический продукт. Это также позволяет вам воспользоваться любыми скидками, которые может предоставлять компания.
Безопасны ли заменители яиц при аллергии?
Пищевая аллергия — одна из наиболее распространенных причин, по которой люди избегают употребления яиц. Для этих людей заменитель яиц — естественный вариант. Очень важно дважды проверить, что заменитель яиц веганский и не содержит яиц, связавшись с производителем. Если у вас аллергия на глютен, вам стоит изучить другие аллергены, содержащиеся в заменителе яиц. Также неплохо перепроверять ингредиенты каждый раз, когда вы что-то покупаете, чтобы узнать, не изменился ли рецепт или производственный процесс.
Хороши ли заменители яиц для выпечки
При приготовлении выпечки многие люди рассматривают возможность использования заменителей яиц. Заменители яиц можно использовать в самых разных рецептах. Заменители яиц полезны для выпечки, праздничных тортов и кексов. Они также отлично подходят для выпечки хлеба и печенья. Однако заменители яиц не являются хорошим вариантом для чего-то вроде безе.
По вкусу ли заменитель яиц как яйцо?
Для приготовления веганской выпечки многие люди используют заменители яиц. Хотя он хорошо действует как связующее вещество, у него нет яичного вкуса. Это связано с ингредиентами, используемыми для приготовления заменителя яиц. Заменители яиц не предназначены для употребления в том же виде, что и яйца. Если вы попытаетесь съесть их таким образом, вкус будет совсем другим. Например, попробуйте приготовить пирог с заварным кремом или яичницу-болтунью с использованием заменителя, и вы заметите, что у них другой вкус и текстура.