Кукуруза для младенцев: польза для здоровья и рецепты

Следите за аллергическими реакциями, когда вы кормите ребенка кукурузой в первый раз. Вы можете давать ребенку кукурузные зернышки, как только у него прорезываются первые зубы. Кукуруза действительно может вызвать удушье, и вы должны тщательно следить за своим малышом, когда кормите его.

Пищевая ценность кукурузы

Кукуруза — крахмалистый овощ, который является отличным источником витаминов и минералов. Кукуруза богата витамином С. Кроме того, кукуруза содержит клетчатку, которая способствует пищеварению. Кукуруза также содержит достаточное количество фолиевой кислоты, тиамина и фосфора.

Питательные вещества	Ценность
Энергия	360 кДж (86 ккал)
Углеводы	18,7 г
Белок	3.27г
Жирные	1.35г

Наряду с магнием и калием кукуруза содержит меньшее количество витаминов В, Е и К. Каротиноиды, лютеин и зеаксантин в большом количестве содержатся в желтой кукурузе. Кукуруза не содержит глютена, ее также можно употреблять людям с повышенной чувствительностью к глютену.

Виды кукурузы

1. Измельчите кукурузу

Она также известна как полевая кукуруза, и ее цвет варьируется от желтого до белого. Содержание крахмала в кукурузе с вмятинами относительно высокое. Чаще всего ее используют в корм животным. Однако она также используется в обработанных пищевых продуктах и промышленных изделиях.

2. Сладкая кукуруза

Сладкая кукуруза названа так потому, что в ней больше натурального сахара, чем в других видах кукурузы. Эти зерна собирают до созревания, до стадии, когда сахар получает возможность превратиться в крахмал.

Самое приятное то, что вы можете употреблять ее напрямую, без необходимости приготовления. Сладкую кукурузу следует употреблять без промедления после сбора. Это потому, что 50% сахара в кукурузе превратится в крахмал через 24 часа.

3. Кремневые кукурузы

В кукурузе «Флинт» не так много мягкого крахмала, как в кукурузе «дент», и поэтому они относительно твердые. Их используют для тех же целей, что и кукурузу «дент». Кукуруза «Флинт» произрастает в Центральной и Южной Америке. Цвет варьируется от белого до красного.

4. Мучная кукуруза

Кукурузная мука имеет мягкую, наполненную крахмалом сердцевину, которую легко измельчить. Ее используют для выпечки пищевых продуктов. В основном она белого цвета.

5. Попкорн

Попкорн — это разновидность кукурузы «флинт», которая мягкая и крахмалистая внутри и заключена в очень твердую внешнюю оболочку. При нагревании влага внутри зернышка превращается в пар и всплывает наружу. Другие виды кукурузы также могут в некоторой степени лопаться, но не в такой степени, как попкорн.

Полезны ли кукурузы для младенцев?

Кукуруза — отличный продукт питания с высоким содержанием белков и углеводов, поэтому ее часто считают полезной пищей. Тем не менее, в ней не хватает нескольких питательных веществ, и возможны аллергии и проблемы с пищеварением, поэтому вы можете безопасно предлагать ее ребенку только после того, как ему исполнится около года. В случаях семейной аллергии на кукурузу вам, возможно, придется действовать с осторожностью.

Поговорите со своим врачом, чтобы он определил подходящее время и правильный способ познакомить ваших детей с кукурузой. В случае появления у ребенка каких-либо признаков экземы, лучше не предлагать кукурузу ребенку до тех пор, пока практикующий врач не даст добро. Кукуруза, несомненно, является питательным зерном с хорошим содержанием клетчатки, которая помогает пищеварению. В ней даже есть витамин С, магний, тиамин, фолиевая кислота и фосфор.

Когда давать кукурузу ребенку?

Врачи и медицинские эксперты рекомендуют давать твердую пищу детям, перешагнувшим шестимесячный рубеж. Как только вы начнете есть твердую пищу, вы можете вводить и кукурузу. Чтобы предотвратить любые аллергические реакции, желательно подождать, пока ребенку не исполнится год. Это дает достаточно времени для развития пищеварительной системы вашего ребенка. Потребление кукурузы, несомненно, помогает пищеварению, но поначалу ее трудно переварить.

Побочные эффекты кукурузы для младенцев

Натуральные сахара, содержащиеся в кукурузе, могут очень быстро превращаться в крахмал. Поэтому кукуруза считается не очень полезной для младенцев. Младенцы более склонны к побочным эффектам кукурузы, которые включают:

1. Аллергия

Аллергия на кукурузу, по-видимому, связана с присутствием белка, называемого белком переноса липидов (LPD), присутствующего в зернах кукурузы. Этот белок может оставаться нетронутым даже после обработки или нагревания кукурузы. Как кукуруза, так и продукты на ее основе могут вызывать аллергические реакции у младенцев, такие как экзема и аллергический ринит.

Признаки аллергии на кукурузу у младенцев включают

• Развивающаяся кожная сыпь
• Астматические признаки
• Анафилаксия
• Спазмы в животе
• Заложенность или насморк
• Чихание
• Расстройство желудка
• Головные боли
• Рвота
• Диарея
• Крапивница

2. Непереносимость

В отличие от аллергии, непереносимость возникает в результате проблем с пищеварением и исчезнет, как только вы перестанете давать ребенку кукурузу или кукурузные продукты.

Признаки непереносимости кукурузы

• Боль в животе
• Вздутие живота
• Диарея
• Газ

5 полезных свойств кукурузы для вашего ребенка

Потребление кукурузы приносит много пользы ребенку, но изначально ее следует предлагать в достаточных количествах, чтобы понять, нравится ли она ребенку, и даже изучить ее реакцию на организм ребенка. Давайте рассмотрим ее преимущества для здоровья, о которых не упоминалось:

1. Рост и развитие организма

Кукуруза, обогащенная комплексом группы В, тиамином, ниацином и фолиевой кислотой, способствует развитию нервов и ускоряет обмен веществ, способствуя развитию новых клеток.

2. Защищает клетки организма

Кукуруза помогает защитить клетки организма благодаря содержащимся в ней антиоксидантам. Антиоксиданты помогают при повреждении ДНК, а также защищают ткани.

3. Улучшает пищеварение

Из-за богатого содержания клетчатки кукурузу часто называют отличным слабительным. Ее употребление может помочь, если у ребенка есть признаки запора. Чтобы избавить ребенка от запоров, рекомендуется предлагать продукты из кукурузы, такие как семена кукурузы или даже цельнозерновую муку.

4. Хорошее зрение и кожа

Кукуруза, богатая витамином А, также является источником бета-каротина, который улучшает зрение и даже полезен для кожи ребенка.

5. Улучшает функции мышц и нервов

Кукуруза является хорошим источником фосфора, калия, магния и железа. В то время как фосфор жизненно важен для здоровья костей, калий и магний необходимы для функционирования мышц и нервов. Железо помогает ускорить развитие мозга ребенка.

Как выбрать кукурузу для младенцев?

Если вы заметили, что ребенок нормально переносит употребление кукурузы и не проявляет никаких аллергических реакций или симптомов, неплохо бы добавить ее в список его продуктов питания. Тем не менее, есть несколько советов, которые нужно иметь в виду, прежде чем выбирать лучшую кукурузу.

• Всегда отдавайте предпочтение свежей кукурузе, а не консервированной, поскольку она полезнее.
• Зерна кукурузы должны быть блестящими, круглыми и мясистыми.
• Лучше всего выбирать кукурузу, на которой есть шелуха, поскольку шелуха защищает кукурузу от солнечного жара.
• Если разрешено, проверьте качество кукурузы, очистив ее от шелухи и прикоснувшись к верхушке, а также к ядрышкам, чтобы убедиться, что она здоровая и твердая.
• Коричневые нити в идеале должны быть очень липкими, если кукуруза свежая.
• Если свежей кукурузы нет в наличии, вы можете даже купить замороженную кукурузу в качестве опции, однако употреблять ее нужно быстрее.
• Если вы покупаете консервированную кукурузу, проверьте список ингредиентов, чтобы убедиться, что в нее не добавляют сахар.

Как приготовить кукурузу для младенцев?

Чтобы сварить кукурузу, очистите ее от шелухи, а затем опустите в кипящую подсоленную воду, чтобы удалить все загрязнения. Удалите косточки и приготовьте их для добавления в любое блюдо по вашему выбору или сделайте из них пюре.

Иногда кукуруза разминается не полностью. В таких случаях вы можете пропустить пюре через сито, чтобы убедиться, что в нем нет комочков и нет опасности подавиться. Вы также можете приготовить кукурузу на пару или разогреть в микроволновке, прежде чем подавать ее своему малышу.

Меры предосторожности при кормлении кукурузой младенцев

Употребляйте кукурузу сразу после покупки, чтобы она не испортилась. Если она не используется, храните ее в холодильнике, поскольку это может замедлить процесс превращения сахара в крахмал. Ниже приведены некоторые меры предосторожности, которые следует соблюдать при кормлении кукурузой младенцев:

• Кукурузные зернышки могут вызвать удушье, поэтому подождите, пока ребенку не исполнится год, прежде чем предлагать ему твердую кукурузу.
• Пищевая ценность консервированной кукурузы ниже по сравнению со свежей, поэтому вы должны отдавать предпочтение свежей, а не консервированной.
• Начинать знакомство с кукурузой следует с кукурузных пюре, поскольку они легко усваиваются организмом ребенка.

Рецепт кукурузного пюре для ребенка

Самым полезным ингредиентом, который можно подавать множеством способов, является кукуруза. От приготовления супа до каши, оладий или пюре или даже добавления фруктов и овощей для получения различных деликатесов — все это разные способы сохранить готовое блюдо, чтобы оно было не только вкусным, но и съедобным.

Ингредиенты

Один цельный початок сладкой кукурузы, одна чайная ложка воды, немного грудного молока или молочной смеси, которую принимает ребенок.

Рецепт

• Удалите ядра из початков с помощью ножа.
• Добавьте кукурузу в кастрюлю с горячей кипящей водой и оставьте, пока она не станет мягкой.
• Теперь добавьте воду, материнское молоко или даже молочную смесь для приготовления пюре.
• В нее можно добавить больше воды, чтобы получить более жидкую консистенцию.

Таким образом, можно видеть, что кукуруза, несомненно, очень полезна для здоровья ребенка, но если ее не вводить в рацион ребенка в нужное время и в должном количестве, это может привести к неблагоприятным последствиям, которые могут вызвать беспокойство у всех.